A la maison, c’est une pizza par semaine. Pour varier les plaisirs et manger des légumes, celle-ci est parfait!
Difficulté :Facile si on achète la pâte déjà prête.
Temps de préparation: Environ 30mn
Temps de cuisson : Environ 20mn
Quantités : Pour 3 personnes environ
Ingrédients:- 1 pâte à pizza (prête ou maison, ou demandez de la pâte à pain à votre boulanger)
- 1 peu de crème liquide
- 1 petite courgette coupée en très fines rondelles
- ½ aubergine, coupée en très fines rondelles
- une vingtaine de feuilles de basilic
- de l’ail (minimum 1 grosse gousse!!)
- de l’huile d’olive
- éventuellement de la mozzarella mais on s’en passe facilement dans cette version
Etaler la pâte à pizza si besoin. La garnir avec un peu de crème liquide, puis la mozzarella coupée en rondelles si vous en mettez et les rondelles de courgette et d’aubergine en dernier. Saler et poivrer. Enfourner pour environ 20mn. Pendant la cuisson, préparer une « basilicade » : ciseler les feuilles de basilic très fin, écraser l’ail, mélanger les 2 en liant avec de l’huile d’olive. C’est la version « basilic » de la fameuse persillade. Arroser la pizza sortant du four de cette huile au basilic. Manger chaud, c’est divin.
Le fait de couper les légumes très fin, et de les mettre en dernier sur la pizza leur permet de griller sans pré-cuisson. Gain de temps et d’électricité, ce qui n’est pas négligeable.