C’est une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne composée de consommateurs qui deviennent partenaires d’une ferme. Un engagement contractuel permet au producteur d’assurer à l’avance la commercialisation de ses produits et au consommateur d’obtenir un panier des produits de la ferme qui lui est livrée périodiquement. L’AMAP et le producteur s’engage dans une démarche éthique (voir Charte http://allianceprovence.org/IMG/pdf/Charte_AMAP.pdf) tant vis-à-vis du producteur que des autres Amapiens. Dans le cas présent on fait référence à l’Amap des légumes mais vous verrez sur le site d’autres articles sur l’Amap pommes ou celle du miel, huile etc. Elles sont tout à fait indépendantes entre elles mais basées sur le même principe de fonctionnement.
Le réseau des AMAP est encadré et géré par Alliance Provence (http://allianceprovence.org/) à laquelle chaque Amapien doit adhérer (cotisation 10 € par an).
Voici un exemple de panier de légumes (2 juin 2007):
| courgettes (1 kg) | 3 euros (au lieu de 4) |
| tomates cerises (1 barquette env 250 gr) | 2 |
| herbes (basilic, menthe, sauge, céleri, coriandre: bouquets bien fournis | 5 |
| betteraves (600 gr) | 2 |
| 2 bottes de blettes (plus de 600 gr chaque) | 2 |
| mesclun (300 gr) | 3 |
| ail | 0,5 |
| soja (250 gr) | 2,5 |
| alfalfa (150 gr) | 1 |
Evidemment il va varier selon les légumes qui vont devenir disponibles et leur quantité. Celui-ci n’est qu’un exemple et on peut l’ajuster. A savoir si maintenant il y a bcp de « vert » comme disent certains, plus tard ce sera compensé par une plus grande quantité de tomates, courgettes, etc.
De la même façon on peut décider par exemple que pour certaines herbes on soit livrés tous les 15 jours (je pense notamment à la sauge ou au céleri) et avoir à la place de la conserve de tomates ou un autre légume en plus grande quantité. Par contre, la composition du panier est décidé par le producteur et elle est la même pour tous.
ELEMENTS de l’AMAP:
Durée : de mai à novembre (avril est une période de transition: paniers annoncés d’une semaine sur l’autre).
Jour de distribution : le mardi en soirée: entre 18h30 et 19h30.
Type et prix du Panier : un (20 €) ou demi (10€), sachant que les demis sont plus difficiles à gérer. Chacun compose le panier en respectant les quantités affichées par le producteur. Ceux qui partagent un panier doivent mettre de côté l’autre moitié en apposant un papier avec le nom de leur co-adhérent. Les paniers sont payés à l’avance en remettant tous les chéques au trésorier de l’Amap qui lui se charge de les donner au producteur à des échéanches convenues d’avance (exemple tous les deux mois en début de mois).
Visite de l’exploitation : en début de saison.
Jour de récolte des légumes = pour certains légumes la veille du jour de la distribution et les autres le matin même.
Nombre de paniers : maximum 30
Information : l’information se fera par mail et par l’intermédiaire du site web de l’Amap.
Comité de pilotage : en voie de constitution. Chaque Amapien doit participer au fonctionnement de l’Amap selon ses disponibilités et aptitudes. Il y aura un roulement pour que ce ne soit pas toujours les mêmes qui font le travail.
Ensuite, ceux qui s’inscrivent savent qu’il faut respecter certaines règles, à savoir:
- Engagement sur la période définie. Si, pour des raisons exceptionnelles, l’adhérent doit se désister de son engagement, il s’engage à trouver un remplaçant. Les responsables de l’AMAP pourront éventuellement communiquer les noms des personnes sur la liste d’attente, si elle existe.
- Tout panier non récupéré lors de la distribution est perdu. Si vous ne pouvez pas venir, envoyez quelqu’un qui puisse le chercher et signer pour vous. Sachez qu’il est hors de question de laisser les paniers en dépôt au Bicibar.
- Si vous partez en vacances, merci de me communiquer le nom de la personne qui vous remplace et qui viendra chercher le panier.
- Respecter l’intervalle horaire de distribution. Nous sommes tous des bénévoles et le temps est précieux pour tous.
- Assurer au moins une fois la permanence le jour de la distribution.
- Réserver la place pour le camion devant le bicibar dans la mesure du possible.